"Мы готовим вкусно" — само это название обещает хорошее качество пищи, приготовленной по этим рецептам А именно к этому мы и стремимся Издательство сознает ответственность перед ищущим совета читатбщфввелем и предоставляет ему наряду с рецептами научные сведения о питании И если эта поваренная книга поможет в ваших исканиях, если вы с удовольствием будете знакомиться с ней, — издатели будем считать, что достигли цели Приведенные в книге рецепты опробованы и тщательвзхтэно подобраны Просим учесть, что наши рекомендации о количестве сыпучих продуктов, сахара, жидкости не являются обязательными Ведь, например, мука различных сортов обладает разной способностью к увлажнению, у разных сортов картофеля свое содержание воды, яйца не одинаково крупны, каждый фрукт по-своему сладок В таких случаях рецепт должен изменяться.